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必中一肖【经典寻方】舌尖上的桃花姬冬日里的

时间:2019-10-07

  “冬令进补,春来打虎。”说到进补,你能想到有哪几种方式?人参、鹿茸、珍珠、虫草、阿胶、羊肉、老鸭、山珍海味、大鱼大肉、黄芪、核桃、山药、大枣、还有贵族式的膏方......

  听说过桃花姬吗?光这名字,是否勾起了无限遐想?这款流传甚广的药点,正是中医药与健康的生活方式相融合的诠释。用精美的食材、药人的匠心、纯正的配方,酿出美好的味道,成就了这样一款进补圣品——桃花姬。

  5、倒入擦过麻油的不锈钢浅盆中,放置一夜,凉透后切片,每片约10克,共切80片左右。

  说完了经典做法,我们立马看出这款的优缺点:价格昂贵,偏于补血,口感一般,关键是不能多吃,不是吃货们的首选,不能尽兴。

  鉴于此,今天重点推介一款改良桃花姬。这款良方,气血双补、口感香甜,适用人群广泛,一经尝试,就好吃到停不下来。外形可能因制作工艺掌握不精,有欠美观,但内涵绝对丰富。

  原料:黑芝麻100克、黑桃仁100克、红枣片30克、枸杞子20克、南瓜子仁20克、葡萄干20克、西洋参粉10克、川贝粉10克、茯苓粉10克、鹿角胶10克、阿胶10克、冰糖50克、饴糖100克、黄酒100毫升。

  (以上只写出食料之间的配比,看锅子的大小,每次可以用2倍或者3倍料做一锅。)

  2、加饴糖,此时是关键,熬糖时间有讲究,一定要小火慢搅动半小时至40分钟。

  6、出锅,放在事先擦过麻油的不锈钢铁盘子,注意,别放满,留十份之一的空余,以便次日,方便出盘,切成小片或者小块。即可使用。

  制作时注意:若在熬糖熬胶的时候,火候过大,则成品容易出现硬,不易切片,口感香甜,不沾手。若熬得时间短,则成品偏软偏嫩,切片不易成型,沾手,口感糯一些。

  较经典阿胶糕,改良桃花姬用了两种胶(阿胶+鹿角胶),补血的同时补阳。又因总胶量占比不多,故适宜吃的人群就广,小孩也可以少量吃。加入红枣、枸杞、葡萄干、南瓜子仁等干果,色彩漂亮,营养丰富,口感香甜;又加了西洋参粉增加䃼气作用,加了川贝粉化痰止咳(冬季的患病特点易咳),必中一肖,加了茯苓粉健脾祛湿。进补时节,只要不对以上食材过敏,基本上人人适宜的。因含糖,糖尿病老人不宜吃。因温补,故容易上火的人适当少吃。

  爱美又爱吃的你,赶快行动起来,亲自动手做一款美味又健康进补的专属桃花姬,给你最爱的人送上冬日的爱心和温暖。只要你动手,嫩点儿老点儿都各有风味,都好吃。如果再精致点,还可以用食品级塑料薄膜一块块包好放瓶子里。



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